本文目录
卡屋电烤箱是中国的品牌。性价比高。是中高端烤箱
手撕面包的热量为325大卡（100克），半斤的热量为810大卡。 手撕面包制作方法： 所需食材： 高粉150克、低粉100克、黄油15克、鸡蛋一个、水90克左右、盐5克、白糖25克、酵母3克。 裹入用黄油140克。 制作方法： 1、裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬，如果再擀不开，就会造成黄油断裂。一般室温是十几度比较好。不要超过20度，那样也不好操作。温度10度至20度是最佳。 2、黄油要想擀成正方形很容易，可以借助于尺子。 3、黄油直接就成正方形，用手按上去有手印，能够轻松弯曲，操作比较佳。 4、面团，就是原料中的除黄油外先揉至光滑，再加入黄油，至扩展阶段就可以了。然后发酵至两倍大，再擀成方形。 5、先在案板上撒些高粉（记住一切手擀粉一定是高粉。低粉很容易粘的，而高粉是防粘的），将面团擀成片放在下面，黄油放在上面。 6、面片比黄油不要太大，如果太大了，面片就觉得过多，到时候制作出来的面片就显得多。所以，刚好可以把黄油片包住就可以了。包好了，还要捏紧，这一步记得不要有高粉在捏紧的面团里，这样会让黄油露出来，沾不牢。 7、然后将包好的面团擀长。面团和黄油要步调一致。不要黄油快，或者面团快。那样都会容易造成失败。 8、三擀三折。先把左边的三分之一面片折过来。 9、再把右边的三分之一面片折过去，就完成了一次三折。可以将面团放冰箱冷藏醒一下。 10、然后把面团转成90度，再操作7-9一次。就完成二次三折。如果能接着折就不要去放冰箱冷藏或冷冻，因为如果室温低冷冻，也容易让黄油成碎片。 11、最后再把面团转成90度，再操作7-9一次，就完成了三次三折。折好后的面团不要急着擀，放冰箱冷冻或冷藏一会儿。如果面团够大，那么松弛的时间还要再长。 12、面团擀成24厘米长的面片。 13、然后在面片上每2厘米做出记号。 14、切成五到六份。 15、然后取其中一份弯曲。 16、放入模具中。 17、醒发至两倍大，然后烤箱210度预热，中层烤至上色即可。
可以买长帝的，入门级的话30L就够了，不建议小烤箱因为不好把控温度啊！！
我买的长帝忘记哪个型号30l烤箱，不贵淘宝价299，然后你就可以开始愉快的烘焙生涯了~烤箱会带的是烤盘烤架，一般也会送你打蛋器刮刀还有一些小东西，最好问清店家。
入门级的话，你必备的是厨房用纸和锡纸（用于上色和铺烤盘），隔热手套，搅拌盆，打蛋器，刮刀，做蛋糕的话为了打发还要买电动打蛋器，蛋糕模，蔓越莓需要小吉模，轻乳酪蛋糕水浴需要深盘，面包还需要面包烤盘，想卡饼干形状要买饼干模，想做可爱的cupcake要买包装，想做苹果派要买挞模…反正我觉得这个东西都是随着你做的越来越多，工具也会慢慢发现自己都需要什么然后慢慢添加，因为简单的工具也能做很多呀(???????)?买好材料最重要！做蛋糕类要买好低粉哟面包是高粉。ps烘焙入门真的不难，推荐下厨房app，方子超棒基本一看就会，而且做出来超好吃！！！【以下多图预警！！】
